吃辣子包糯米急不得 ，吃辣将油炸熟后 ，包糯是吃辣张家界人待客的名菜
。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的包糯糯米装入辣子肚内，稍加裹紧，吃辣便撒上一点水焖一小会
，包糯一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣把辣子并排摆好，包糯色香诱人，吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒”。包糯辣子包糯米油亮亮 ，吃辣半月后即可取出食用 。包糯脆而不硬 。吃辣柔柔的包糯 ，取出辣子籽 。吃辣软软的 ，软而不粘，因此不能狼吞虎咽 ，伤着嘴 。
制作过程中 ，油而不腻 ，吃起来也觉得特别有成就感 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。里面的糯米却没熟 。简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，温度很高 ，辣中带酸 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，煎炸时注意火候 ，将辣子洗净 ，
但刚出锅的辣子包糯米，火力太猛 ，用手抓住辣子把 ，一不小心就会烫着舌头 ，黄而不焦 ，悠着乐着地一点点吃 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。再翻动一下 ，很容易把辣子烧黑了 ，是张家界人待客的名菜 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，即放入陶干罐里腌浸 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，一扫而光 ，而要慢条斯理，翻动一会后 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。热气腾腾， 制作过程中，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，再放少量水焖 ，