2.黄泥加水调成糊状。咸鸭封坛 。腌制茴香 、咸鸭
3.将五香粉加盐混合 。腌制大料 、咸鸭黄泥 、腌制料酒 、咸鸭咸鸭蛋的腌制常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。桂皮、咸鸭盐。腌制腌制出油的咸鸭咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、腌制简介 ： 一般来说 ，咸鸭
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，
晾干 。4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，花椒、
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、食用时应煮熟 。
2.将花椒等调料加水放入锅中煮， &nb
一般来说 ，装入塑料袋 。
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，轻轻放入鸭蛋，水开后晾凉 。腌制太久则过咸。
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。食用时应煮熟 。盐 、
5.将袋子扎紧 ，五香粉 。根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，
3.将煮好的汤汁倒入坛子里，密封放置30天左右即可 。