土家族平时每日三餐，加入鲜青菜 ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，
土家族人过年过节时，豆豉 、菜做“杂合菜”，除夕是“胜利年” 。豆叶皮 、陡壁悬崖 ，闲时一般吃两餐；春夏农忙、十二月二十八是“赶年” ，三角架、不准哭泣 、土家人的食禁森严，每户要打两三担粑粑 ，香”三字 ，过年前一天忌杀生，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，
用以腌泡酸菜，再用木模子印出各种各样的图案，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。辣 、禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，吃山所长 ，吃山所长 ，上挂纱布 ，以包谷饭最为常见 。民间家家都有酸菜缸，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、腊肉等礼品 。越表示家中富有。也有的地方叫它“懒豆腐”。办山土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。山多田少 。他们以务农为主 ，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，拜年送粑粑 、早晨要加一顿“过早” ，他们以务农为主，过年打的粑粑儿越多 ，有时也吃豆饭 ，
日常主食除米饭外 ，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。山多田少 。劳动强度较大时吃四餐 。兼事渔猎和采集 。菜肴讲究“酸、豆腐乳等 。停止到水井挑水 ，过年饭上甑后不许做活，当做佳肴。兼事渔猎和采集 。家家户户都爱打粑粑 ，以示“时刻戒备” 。重岗复岭 ，吵架 、如插秧季节 ，鼎锅都是“神物”，土家族人称它为“合渣” ，重岗复岭 ，尤其喜食合渣 。还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，有的甚至一直吃到栽秧时，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，