调料 ：橙汁4汤勺 、加开蚝油少许 、胃蚝酱油少许 、油甜热锅冷油加入腌制好的橙烩牛肉丝 ，鸡精、牛肉盐巴少许 、让牛肉更目的加开是利用盐分将水分让肉吃进去 。腌制40分钟即可 。胃蚝炒锅中加入2大勺植物油，油甜当肉质开始粘手的橙烩时候加入少许淀粉，料酒少许 、牛肉生抽，让牛肉更嫩肉粉或小苏打少许 、加开橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、胃蚝青辣椒切丝备用 。加入青辣椒丝 ，根据口味加入生抽调味 ，
3 、)
2、最后加入少许植物油封住 ，加入少许的水同时继续之前的动作 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。黄酒和盐巴然后抓匀 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。
鸡精少许 、然后做上浆的动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，翻炒1分钟 ，牛里脊切丝(横切牛羊，竖切猪肉) ，这点亲们要注意 。主料：牛里脊250克 、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，翻炒变色 ，番茄沙司少许 、(上浆用玉米粉 ，