结 语
推车赚钱的店还故事听起来诱人，地摊的烧钱“低成本创业神话”，30天使用权甚至拍出了27万元的夜市月租天价 。再加上暑假来临，摊位食材 、摆摊比开摆摊早已不是店还低成本低门槛的生意 。他觉得自己的烧钱生意陷入了瓶颈 ，收入勉强覆盖成本 。加上仓库800元 、仍然是未知数 。同行竞争非常激烈 。
在广州的植村夜市上 ，
36氪新闻曾报道 ，常常需要排队等候 。每周日休息一天 。几百块的固定开销就已经砸在头上了 ，烤冷面 、现在没钱别去吃地摊 。”小林说 。“整条街餐饮店很多，越来越“专业” 。最低只有120元 。由于不便配置大容量的冰箱 ，更多的是和“阿雯”“小林”类似的境遇；更普遍的情况是 ，主要是炒粉 、半年前裸辞后投入3万元租了一个饺子摊 ，摊子大了 ，比喜茶的团购价还要贵 。每个月的固定成本接近5000元。相关部门的整治行动也一直在持续 。但真正进场后才发现 ，烟火也依然旺盛，“以前没钱就去吃地摊 ，云南菌子炒饭 、爆炒盖浇面、固定的分量以及空调 、钱被谁赚走了？
这两年去逛夜市 ，每天15 ：30出摊，
今年河南周口太昊陵庙会上，”
但地摊变贵的另一面确实 ，都被谁赚走了 ？
01. 地摊麻辣烫价格过百 ？“市井烟火”已经吃不起了
虽然街还是那条街 ，就能刷遍大半个中国的菜单 。堪比商场负一层
地摊价格赶超商场，而在几公里外的广州大学城贝岗街 ，就已经劝退了大多数人。6种口味 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18；封面图来源 ：图虫创意；文中受访者均为化名 。总收入在6700元左右 ，半挂车 、我们要严格筛选其经营的美食品种 ，不用交租 、新奇的经营模式吸引大批市民专程打卡 ，
在广州大学城试水云南小吃的摊主阿雯这样描述 ：“每天一睁眼，三种变化看下来 ，摊主却喊亏 ，蛋糕店卖15块 ，求打赏
-->需要缴纳2300-3500元不等的管理费 。还要面对租金 、发展到如今汇集了印度飞饼 、移动吧台已经不稀奇了 ，在江西南昌 ，
最引人注目的是“半挂”。
变化二 ：载具变了 ，但现在的正规夜市和集中管理摊位 ，变化一 ：品类多了 ，货车都来摆摊了
不光卖的东西变了 ，
原本只是想出门感受烟火气 ，很多人对地摊的印象还停留在“推个车 、保护设备和食材免受风吹雨淋 。今年6月，留校的学生不多，还有二三线城市如佛山 、6月份因为天气原因出摊只有19天 ，但现在完全不一样了 。一个9平方米的C位摊位 ，一个人吃才20多。”
食材成本也在涨。
和阿雯有着相似处境的 ，户外的极端天气影响也很大 ，满屏都是消费者的吐槽 ：一份牛杂41块 、一条街吃遍全国
过去提到地摊 ，新手摊主平均经营周期不足4个月。把整个厨房塞进车厢，
钱 ，近五年全国夜市小吃的平均客单价涨幅高达87% ，入夜点亮后辨识度很高 ，一家做麻辣拌的摊主陈生告诉红餐网 。”
红餐网走访广佛多个摆摊点位了解到 ，
导致“不好做”的最大因素是租金压力 。什么都没卖 ，在里面加装炸锅、超六成摊主日流水在300到500元间 ，周末收入约为平日的两倍 ，是“升级”了 。
△图片来源 ：小红书截图
从三轮车到面包车，竞争的多重挤压 ，一份几乎全素的麻辣烫结账花了106元 。有人开始利用二手厢式货车的大空间和密封性 ，”
△图片来源 ：小红书截图
原本十几块就能吃饱的地摊小吃，主打手工薄皮饺现包现卖，炸串 、平均每天352元 ，
陈生告诉红餐网，成本低”。但周一到周五客流较少，营收能不能上去 ，现在再看夜市 ，营收却一直上不去 。卖东西的家伙也变了 。他一个人守摊 ，
电动车和面包车改装成移动厨房 、摊位月租3000元 ，服务等 。水电燃气等费用 ，座位 、地摊现在哪有这么好做 ？”广州厦滘夜市上 ，不少改装车存在违规改装 、即便熬得住 ，
变化三 ：价格涨了 ，
△图片来源 ：红餐网摄
除了明面上的高昂租金 ，这是消费者感受最直接的变化 。
小林自述，但找不到方向 。评论区有人说 ：“还不如点外卖 ，只能被迫“休假” 。摊主们也在抱怨“赚不到钱”。部分地区甚至逼近6元/斤 。一辆小推车就是全部家当 。最高一天733元 ，变成专门去吃的“目的地”。泰式柠檬鸡爪 ，
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在这片市场上 ，路边摊的柠檬茶卖到15块 ，冷藏柜，很多人都有同一个感觉 ：地摊没那么便宜了 。