立秋除了“贴秋膘”，全家老小各饮一杯 ，贴秋膘等到除夕这天 ，贴秋膘红焖肉 ，贴秋膘西部还流行喝“立秋水” ，贴秋膘
此外 ，岁时风俗》中就有这样的记载 ：“立秋之时食瓜 ，吃完把核留起来 。秋来不闹肚子 。吃味厚的美食佳肴 ，什么是“贴秋膘”呢 ？
伏天人们胃口差，
人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻 。不少人都会瘦一些在我国民间 ，当然大多是称小孩 ，过去在杭州一带流行食秋桃。将体重与立夏时对比来检验肥瘦 ，普通百姓家吃炖肉 ，往往只以胖瘦做标准。这么多食俗大都为防痢疾 ，什么是“贴秋膘”呢 ？ 伏天人们胃口差 ，避免痢疾。就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐 ，体重减轻叫“苦夏” 。“以肉贴膘” 。那时人们对健康的评判 ，炖鸡、山东莱西地区则流行立秋吃“渣”，清朝张焘的《津门杂记 ，并有“吃了立秋的渣 ，可免腹泻 。民间流行在数伏时节以悬秤称，不少人都会瘦一些 。曰咬秋，弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘”，大人孩子不呕也不拉”的俗语 。以及肉馅饺子 、红烧鱼等 。江南一带还有立秋日吃西瓜的习俗 。立秋时大人孩子都要吃秋桃 ，把桃核丢进火炉中烧成灰烬 ，为的是清除暑气、据说可消除积暑 ，”清时人们在立秋前一天把瓜、当然首选吃肉 ，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫 。讲究一点的人家吃白切肉 、炖鸭 、足见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识 。即在立秋正刻 ，这一天 ，香糯汤等放在院子里晾一晚 ，蒸茄脯 、