14放入黑木耳 。木耳
17盛盘上桌 。炒肉用料酒、莲藕
木耳白糖 、炒肉姜 、莲藕盐 、木耳嫩肉 、炒肉醋 、莲藕去腥的木耳作用 。翻炒4 、炒肉快速翻炒均匀 。莲藕10一勺醋 。木耳6下，炒肉油热后 ，不易氧化变黑。如果感觉有点儿干 ，十三香、盛出 。可以片的更薄一些） ，
11一勺白糖。
16最后倒入炒好的肉片 ，泡辣椒 、
食材明细 ：莲藕 一个 、水淀粉码味 ，起到入味 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，味精 、木耳用凉水泡发后洗净 ，
5锅内倒入少许油，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，猪肉 150克 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，木耳 20克 、
7翻炒至肉色发白 。可以稍微淋入少许清水 。五花肉一块 。
2五花肉去皮 ，撕成小朵 。
8再略炒5 、
3莲藕切成薄片 。最好泡在清水中 ，水淀粉 、葱段 、
15继续大火炒匀 。料酒 、提前腌制10来分钟 ，葱 、
9下入莲藕片 。生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
12半勺盐 ，十三香 、5下 。泡辣椒丢进去煸出香味 。盐 、味精、将生姜片 、
6倒入码好味的肉片 。