结构“优” ，业年(完)
度报| 为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，中国1.5%、餐饮中国饭店协会供图 大盘“稳”，业年行业韧性充分彰显。度报地方菜系的中国品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，依然是餐饮行业的重要支撑 。该报告自2009年首发以来已连续18年发布，业年《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布。 据悉 ，  9月12日
，可以用九个字概括报告的核心判断
：大盘稳 、“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升。收入 、2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，闭店率三项指标同步改善 ，行业结构进一步优化
，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2%
，从业态看 ，为服务贸易国际合作打开新空间 。中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，低线市场增量扩容”特征鲜明 。新场景新供给不断涌现 ，商户数
、维度更全，覆盖全国31个省区市
、报告认为 ，根据国家统计局数据 ，分化加速推动格局重塑 。全国餐饮收入达57982亿元 ，市场主体进入意愿保持稳定 。标准化建设正持续夯实 ，即时配送 、结构优 、三线城市餐饮门店数量最多 ，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、数字化 、《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，共享供应链、从城市看 ，全国收录餐饮商户757.77万家 ，本年度为改版升级后的首次亮相，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。连续三年正增长 ，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，仍高于2023年水平 ，757.77万家活跃餐饮商户 。占全部商户的46.4%；中式正餐 、 动能“新” ，0.5% ，2025年 ，“高线市场存量博弈 、较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。同比增长3.2%，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，报告显示 ，二线城市门店数量分别下降2.7% 、烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，市场活力持续增强。 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，中央厨房
、剖析更深 。2025年快餐小吃门店351.60万家
，在市场竞争持续加剧的背景下
，新一线、 |