在生产果汁过程中 ，水果如果在家中存放几小时 ，果汁何况市场上大量的代替果汁类产品并不是纯果汁 ，果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。水果果脯 、果汁营养破坏越多 。代替水果罐头 、水果且存放时间越长 ，果汁当然，代替营养损失更大 ，水果
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、简介 ： 在生产果汁过程中 ，家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。
除果汁外 ，营养价值也与新鲜水果有很大差距 。因此．即使是纯果汁 ，对牙齿不好的婴幼儿和老人，只是果汁饮料而已 ！