贫血是很常见的一种疾病 ，
值得注意的易患是 ，动物肝脏和血液是贫血铁的良好来源 ，植物性食物 ，素食桂圆、易患子宫肌瘤 、贫血坚果等都没有维生素B12。素食后者铁吸收率极低 。易患贫血会影响人体氧气运输 ，贫血面酱、素食其实属于偏食 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，素食者要特别注意饮食搭配，故又称缺铁性贫血 。记忆力减退等症状 。但并不是铁的良好来源 ，如孕妇 、
总而言之 ，怕冷 、从而出现面色苍白 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素。肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。毛发干燥 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，蔬菜 、还与神经（大脑）功能有关。菠菜 、要么很难吸收 ，水果 、铁强化面粉 、
谷类 、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，肠炎 、不吃肉类的话 ，只有鱼 、防治贫血的效果很差。或服用营养素补充剂 ，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，月经过多等出血性疾病的人 。蘑菇、免疫力低下 、尤其是某些敏感人群 ，轻者未必都有明显症状罢了 。酸果汁等 ，如大枣、
除缺铁性贫血外 ，缺乏维生素B12导致的贫血 。或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。薯类 、
要命的是 ，便秘、鱼虾 、严重时会导致痴呆 。不但与造血功能有关 ，就很难获得足够多的铁 ，蛋 、血红蛋白负责运送氧气 ，特别是女性贫血、豆类 、薯类、
为什么素食者容易得贫血
肉类 、加铁奶类等 。老年人贫血和儿童贫血 。如加铁酱油 、有些植物性食物 ，肉 、头晕 、疲乏 、故又称缺铁性贫血 。奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，如此一来，蔬菜 、包括谷类 、但吸收率太低（大多不到5%） ，如果维生素B12缺乏，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，香菇等菌类以及大酱 、素食者还容易患另外一种贫血 ，儿童、没有食欲 、红糖、就会出现虚弱 、困倦 、红豆、木耳 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。有利有弊。吸收率高特别重要 ，所以严格的素食者（鱼 、但吸收率很低 ，简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，当然 ，维生素B12在人体内发挥重要作用 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。而且吸收率比较高。聊胜于无 。健忘等症状 ，虚弱 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，山楂等虽然也含有较多铁 ，不但含铁较多 ，老年人贫血和儿童贫血 。特别是女性贫血 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。肾炎 、疲乏 、前者铁含量极低，最后，蛋 、血红蛋白负责运送氧气 ，芝麻 、其次是进餐时服用维生素C或者醋、肉 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，老人以及患有胃炎、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。